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Parkinsonpatienten, aufgepasst!

Mär 26 '19 | Von Federlein

PARKINSON-THERAPIE
Der Trick mit der Mikrowelle

Bestimmte Bohnenarten, die Saubohne (Vicia Faba) und die Juckbohne (Muca pruriens), enthalten eine nennenswerte Konzentration an L-DOPA, einer Vorstufe von DOPAMIN - also genau das, was Parkinson-Patienten brauchen. In einer Studie konnten die Symptome bei Parkinson-Patienten durch Ernährung mit diesen Bohnen deutlich verbessert werden.

Der Clou: Bereitet man diese Bohnen in der Mikrowelle zu, erhöht sich ihr Gehalt an L-DOPA um bis zu 50%!
Sonst sind wir ja generell gegen den Einsatz der Mikrowelle in der Küche, aber in diesem Fall . . .

Quelle: https://www.thieme-connect.com/products/ejournals/abstract/10.1055/s-2006-956528